Aquí tienes una receta para preparar pollo desmenuzado estilo ceviche:
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 o 2 jitomates, cortado en cubitos
- 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente (opcional)
- Jugo de 4 limones
- Jugo de 2 limas
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Tostadas o chips de maíz para servir
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado, la cebolla roja, los pimientos, el jitomate y el jalapeño (si lo estás usando).
2. Exprime el jugo de limón y lima sobre la mezcla de pollo y verduras. Asegúrate de cubrir todos los ingredientes con el jugo cítrico.
3. Agrega el cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y el pollo se marine en el jugo cítrico.
5. Sirve el pollo estilo ceviche en tostadas o chips de maíz. Puedes decorar con más cilantro fresco si lo deseas.
Este pollo estilo ceviche es una opción refrescante y baja en calorías. Puedes ajustar los ingredientes según tu preferencia, agregando más o menos picante.
¡Disfruta de este delicioso plato de pollo estilo ceviche!
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